ISO22000は、コーデックス委員会(FAO / WHO合同食品規格委員会)が作成した食品の衛生管理手法であるHACCPをベースとしたマネジメントシステム規格です。 ISO / FDIS22000では、HACCPの7原則を正確に使用し、要求事項を文書化し、コーデックス委員会ガイドラインの12の手順に従って作成するHACCP計画に基づく管理システムを確立する内容になっています。
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